Albóndigas suecas en salsa cremosa con mermelada de mora
NutriScore 8.6/10
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Köttbullar se llaman las albóndigas de carne en Suecia. Allá se suelen combinar con puré de papas, salsa de crema y mermelada de arándanos. Hemos ideado una nueva versión para ti y hemos creado unas deliciosas albóndigas de origen vegetal con carne picada vegana y rica en proteínas. Incluso la salsa, que suele ser a base de leche animal, ahora es vegana. En lugar de la mermelada de arándanos agria, tenemos una mermelada de moras afrutada. Este plato es un alimento absolutamente reconfortante que toda la familia disfrutará y también tiene un muy buen nutriscore, entonces, ¿qué más se puede pedir? Si quieres servirlo con puré de papas clásico, puedes encontrar aquí una receta clean y deliciosa de nosotros.
Köttbullar se llaman las albóndigas de carne en Suecia. Allá se suelen combinar con puré de papas, salsa de crema y mermelada de arándanos. Hemos ideado una nueva versión para ti y hemos creado unas deliciosas albóndigas de origen vegetal con carne picada vegana y rica en proteínas. Incluso la salsa, que suele ser a base de leche animal, ahora es vegana. En lugar de la mermelada de arándanos agria, tenemos una mermelada de moras afrutada. Este plato es un alimento absolutamente reconfortante que toda la familia disfrutará y también tiene un muy buen nutriscore, entonces, ¿qué más se puede pedir? Si quieres servirlo con puré de papas clásico, puedes encontrar aquí una receta clean y deliciosa de nosotros.
Valores nutricionales a controlar
Algunos nutrientes no son saludables en exceso. Estos incluyen grasas, especialmente grasas saturadas, edulcorantes (recuerda que solo usamos edulcorantes naturales y nunca azúcar de mesa refinada!) y sal. Por lo tanto, es importante estar atento al perfil de una receta en relación con estos valores. Es por eso que en Clean & Yummy siempre divulgamos toda la información para que puedas controlar de inmediato que con nuestras recetas te mantienes dentro de un marco saludable. La siguiente tabla muestra los valores exactos para esta receta, ya sea por 100 g o por porción. También puedes ver los valores límite que aconseja la ciencia nutricional moderna, los cuales están resaltados de acuerdo a la convención de colores del semáforo.
Elige tu referencia:
Valores por porción
Valores por 100g
Porcentaje del requerimiento diario por porción
7 %
5 %
40.0 %
193 %
Cantidad por porción
5g
1g
2.4g
58g
Cantidad por porción en relación con el requerimiento diario recomendado
Valoración
Macronutrientes
Para ser honesto, siempre uno se pregunta qué debo comer en realidad. Las decisiones a menudo se basan en los antojos, la velocidad de preparación, la apariencia de la comida o el olor. Pero lo que también es importante y, muchas veces, se descuida es el valor nutricional de los alimentos. Por lo general, hay poca información al respecto. Te proporcionamos un análisis detallado de todas nuestras recetas. A continuación puedes encontrar la cantidad de calorías, proteínas, carbohidratos y fibra de este plato. Además, puedes usar los porcentajes para averiguar cuánto contribuyen 100 g o una porción a tu requerimiento diario de cada macronutriente.
Elige tu referencia:
Valores por 100g
Valores por porción
Cantidad por porción
671 kcal
31 g
132 g
28 g
Porcentaje por porción en relación con el requerimiento diario recomendado
34 %
61 %
53 %
70 %
This recipe contains 2.67 g of omega-3 and 0.88 g of omega-6 fatty acids per serving, producing an omega-3 to omega-6 ratio of 3.1 : 1.
This ratio contains an omega-3 dominance, which is rare and considered very positive.
Ranking de vitaminas y minerales
Todo el mundo sabe que las vitaminas y los minerales son importantes para el funcionamiento de nuestro cuerpo, pero casi nadie sabe cuánto de qué micronutrientes necesita cada día y si su dieta cubre bien sus necesidades. Queremos cambiar eso, pensamos por nosotros mismos y analizamos cada una de nuestras recetas en detalle para ti. En la siguiente tabla encontrarás una lista de aquellos oligoelementos que están presentes en grandes proporciones en este plato. Para ser precisos, se trata de cualquier vitamina o mineral que proporcione al menos el 20 % del requerimiento diario por 100 g o por ración. Para una mejor comprensión, los tres primeros lugares reciben trofeos de oro, plata y bronce.
Elige tu referencia:
Valores por porción
Valores por 100g
Cantidad por porción
Porcentaje por porción en relación con el requerimiento diario recomendado
Valoración
Manganeso
5.3 mg
295 %
Cobre
1.3 mg
148 %
Tiamina
0.9 mg
81 %
Vitamina E
12.0 mg
80 %
Fosforo
540.9 mg
77 %
Magnesio
247.0 mg
77 %
Vitamina B6
1.0 mg
75 %
Zinc
5.8 mg
73 %
Vitamina K
56.2 μg
62 %
Niacina
8.6 mg
61 %
Riboflavina
0.7 mg
61 %
Selenio
25.4 μg
46 %
Vitamina C
32.8 mg
44 %
Beta caroteno
3178.2 μg
38 %
Receta
Preparación
25 minutos
Cocción
10 minutos
Tiempo total
35 minutos
Ingredientes
Elige tu sistema de medida
Métrico
US Cups
Elige el número de raciones
Ingredientes para una porción de 875 g.
Porciones por torta
1
Peso de una porción
875 g
Diámetro del molde para tortas Ø en cm
Albóndigas
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
Salsa cremosa
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
Mermelada de mora
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
Preparación
1
Precalenta el horno a 180°C (356°F).
2
Coloca la cebolla (½) y el ajo (1 diente) en el procesador de alimentos y pícalos.
3
Retira los frijoles negros (80 g) de la lata, desecha el exceso de agua y lávalos brevemente en un colador. Luego agrégalos al procesador de alimentos con las cebollas y el ajo.
4
Luego agrega los ingredientes restantes para las albóndigas (carne picada vegana (25 g), copos de avena sin gluten (10 g), concentrado de tomate (1 ½ cdtas), orégano (½ cdta), curry (½ cdta), pimentón ahumado (½ cdta), chile (¼ cdta), comino (¼ cdta), cúrcuma (¼ cdta), sal (¼ cdta), pimienta (¼ cdta)) y pica todo hasta obtener una masa pastosa. Si la mezcla está demasiado seca, agrega un poco de agua (1 cda). Pero ten cuidado de que la masa no esté demasiado líquida, de lo contrario, tus bolas ya no mantendrán su forma y se derretirán.
5
Ahora forma pequeñas bolas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
6
Mete las bolas en el horno durante 10 minutos.
7
Ahora estamos preparando la salsa cremosa: Rehoga brevemente la cebolla (½) con el coco aminos (1 cda) en una cacerola.
8
Luego agrega los ingredientes restantes (caldo de verduras (150 g), leche de coco (200 g), coco aminos (1 cda), concentrado de tomate (1 cdta), sal (½ cdta), pimienta (½ cdta), nuez moscada (½ cdta)) para la salsa cremosa, pero no la harina de arrurruz, y haz puré la salsa.
9
Ahora revuelve la harina de arrurruz (1 cda) en la salsa con un batidor y luego deja que hierva mientras revuelvas constantemente. La salsa debe espesar rápidamente, luego la retiras del fuego.
10
Por último, tritura finamente las moras (150 g) y mézclalas con el jarabe de arce (1 ½ cdas).
11
Sierve las albóndigas con la salsa cremosa y la mermelada de moras. También va bien con puré de patatas.
12
¡Disfruta! ♥
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Comentarios
Angela
Reply from Laura
Sept. 23, 2023 at 11am
Sept. 23, 2023 at 11am
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Reply from Laura
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Sept. 23, 2023 at 11am
Sept. 23, 2023 at 11am
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