Oeufs brouillés vegans avec baked beans et légumes grillés
NutriScore 8.1/10
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Il y a de nombreuses années, nous avons mangé des œufs brouillés avec des baked beans et des légumes grillés tous les matins lors de nos premières vacances en Grèce. Nous nous en souvenons encore si positivement que nous avons voulu en faire une version végane et saine. Voici le résultat délicieux avec la puissance des légumineuses, beaucoup de légumes frais et un assaisonnement savoureux qui ne laisse absolument rien à désirer ! Alors essaie ces œufs brouillés aux pois chiches avec des baked beans maison et des légumes grillés et dis-nous si tu l'as aimé autant que nous !
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Valeurs nutritionnelles à limiter
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Choisis la référence
Valeurs par portion
Valeurs par 100g
Matières grasses
Pourcentage du besoin quotidien par portion
16 %
23 %
111.7 %
113 %
Quantité par portion
11g
5g
6.7g
34g
Quantité par portion rapport aux besoins quotidiens recommandés
Evaluation
Macronutriments
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Cette recette comprend 2,78 g d'acides gras oméga-3 et 1,10 g d'acides gras oméga-6 par portion, ce qui équivaut à un rapport oméga-3/oméga-6 de 2,5:1.
Ce rapport montre une dominance en oméga-3. Ceci est rare et considéré comme très sain.
Classements des vitamines et minéraux
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Choisis la référence:
Valeurs par portion
Valeurs par 100g
Quantité par portion
Pourcentage par portion rapport aux besoins quotidiens recommandés
Evaluation
VitamineC
154.5 mg
206 %
Manganèse
2.8 mg
158 %
Cuivre
1.1 mg
123 %
VitamineK
75.6 μg
84 %
VitamineB6
1.1 mg
81 %
Phosphore
411.4 mg
59 %
Magnésium
185.4 mg
58 %
Zinc
4.6 mg
58 %
Ribofavine
0.6 mg
53 %
Thiamine
0.6 mg
51 %
Niacine
5.1 mg
36 %
Potassium
1637.5 mg
35 %
Sélénium
14.7 μg
27 %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Recette
Préparation
10 minutes
Cuisson
35 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients
Choisis ton système de mesure
Métrique
US Cups
Choisis le numéro des portions
Ingrédients pour une portion de 762 g.
Portions par gâteau
1
Poids par portion:
762 g
Diamètre du moule à gâteau Ø en cm
Oeufs brouillés
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
Baked Beans
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
Légumes grillés
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
Préparation
1
Lave et coupe les légumes grillés (champignons de Paris (3), poivron jaune (½), oignon rouge (½), courgette (½)) de la taille d’une bouchée.
2
Ajoute les morceaux avec l’huile de coco (1 càc), le coco aminos (1 càs) et les herbes italiennes (1 càs) dans un plat qui va au four avec couvercle et remue jusqu’à ce tous les morceaux de légumes soient couvert de sauce. Enfourne le plat pendant 30 minutes à 200°C (392°F).
3
Hache l’échalotte (1) et l’ail (½ dent) et fais revenir brièvement dans une casserole sans huile.
4
Ajoute les haricots (½ boîte), les tomates passées (¼ boîte), le sirop d’érable (1 ½ càs) et les épices (poudre de moutarde (½ càc), sel (½ càc), poivre (1 pincée)) et laisse mijoter pendant environ 3 minutes à 200°C (392°F). Puis retire du feu et mets de côté.
5
Mélange maintenant avec un fouet tous les ingrédients pour les œufs brouillés (farine de pois chiche (75 g), eau (220 ml), poivre (1 pincée), sel (¼ càc), persil frais (1 càs)), sauf le kala namak.
6
Ajoute le mélange dans une poêle chauffée et laisse se solidifier à température basse. Quand il y ait une crêpe solidifiée, déchire-la avec une spatule en petits morceaux et continue à les saisir.
7
Après la coccion saupoudre les œufs brouillés avec du kala namak (¼ càc).
8
Sers les œufs brouillés avec les légumes grillés et les baked beans.
9
Savoure! ♥
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Commentaires
Angela
Reply from Laura
Sept. 23, 2023 at 11am
Sept. 23, 2023 at 11am
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Reply from Laura
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Sept. 23, 2023 at 11am
Sept. 23, 2023 at 11am
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