Asiatische Blumenkohlsuppe
NutriScore 10.0/10
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Blumenkohl trifft Asien! Das klingt interessant, oder? Diese exotische Suppe ist wirklich alles andere als gewöhnlich. Der heimische Blumenkohl erstrahlt durch Ingwer, Kokos und Sesam im fernöstlichen Gewand. Probier’s mal aus, tue deinem Körper etwas Gutes und tauche ein in eine neue Geschmackswelt.
Getreu und überzeugt von der Clean & Yummy-Philosophie haben wir dieses Rezept entwickelt, bei dem nur pflanzliche Inhaltsstoffe verwendet werden, die keinerlei allergischen Bedenken hervorrufen und die geeignet sind, um und zu heilen und unseren Körper mit dem zu versorgen, was er braucht und mag.
Kontrollbedürftige Ernährungswerte
Manche Nährstoffe sind im Übermaß ungesund. Dazu zählen Fette, insbesondere gesättigte Fette, Süßungsmittel (Denk daran, wir verwenden nur natürliche Süßungsmittel und niemals raffinierten Haushaltszucker!) und Salz. Es ist also wichtig im Auge zu behalten, wie ein Rezept bei diesen Werten abschneidet. Deswegen legen wir bei Clean & Yummy immer alle Information für dich offen, damit du gleich siehst, dass du mit uns im gesunden Rahmen bleibst. Die folgende Tabelle zeigt dir die exakten Werte für dieses Rezept entweder pro 100g oder pro Portion. Außerdem siehst du die Grenzwerte, die die moderne Ernährungswissenschaft anrät. Sie werden mit den Ampelfarben farblich hervorgehoben.
Wähle dein Bezugssystem:
Werte pro Portion
Werte pro 100g
Prozentualer Anteil am Tagesbedarf pro Portion
6 %
9 %
11.7 %
50 %
Menge pro Portion
4g
2g
0.7g
15g
Menge pro Portion im Verhältnis zum empfohlenen Tagesbedarf
Bewertung
Makronährstoffe
Ehrlich gesagt, fragt man sich doch ständig, was soll ich eigentlich essen. Oft entscheidet man nach Gelüsten, nach der Schnelligkeit der Zubereitung, dem Aussehen der Speise oder dem Geruch. Was aber auch wichtig ist und oft vernachlässigt ist, ist der Nährwert der Speise. Meist gibt es dazu eben auch sehr wenig Informationen. Wir liefern dir eine detaillierte Analyse für alle unsere Rezepte. Weiter unten findest du die Menge an Kalorien, Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen in diesem Gericht. Zusätzlich erfährst du mittels der Prozentangaben, wie viel 100g oder eine Portion zu deinem Tagesbedarf beiträgt.
Wähle dein Bezugssystem:
Werte pro 100g
Werte pro Portion
Menge pro Portion
177 kcal
7 g
34 g
8 g
Prozentualer Anteil pro Portion im Verhältnis zum empfohlenen Tagesbedarf
9 %
13 %
13 %
19 %
This recipe contains 2.67 g of omega-3 and 0.88 g of omega-6 fatty acids per serving, producing an omega-3 to omega-6 ratio of 3.1 : 1.
This ratio contains an omega-3 dominance, which is rare and considered very positive.
Vitamin- und Mineralien Spitzenliste
Dass Vitamine und Mineralstoffe wichtig für das Funktionieren unseres Körpers sind, das weiß jeder, aber wie viele man von welchem Mikronährstoff täglich benötigt und ob man mit seiner Ernährung den Bedarf gut abdeckt, das weiß kaum einer. Das wollen wir ändern, haben wir uns gedacht und für euch jedes unserer Rezept genau analysiert. In der untenstehenden Tabelle findest du für dein Rezept eine Liste mit denjenigen Spurenelementen, die zu großen Anteilen in dieser Speise vertreten sind. Um genau zu sein, sind das alle Vitamine oder Mineralstoffe, die mindestens 20% des Tagesbedarfs pro 100g oder pro Portion decken. Die ersten drei Plätze sind zum besseren Verständnis mit Pokalen in den Farben Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet.
Wähle dein Bezugssystem:
Werte pro Portion
Werte pro 100g
Menge pro Portion
Prozentualer Anteil pro Portion im Verhältnis zum empfohlenen Tagesbedarf
Bewertung
Vitamin C
124.2 mg
166 %
Mangan
1.0 mg
55 %
Vitamin B6
0.6 mg
49 %
Vitamin K
42.0 μg
47 %
Kupfer
0.3 mg
29 %
Phosphor
146.6 mg
21 %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Rezept
Vorbereitungen
15 minutes
Kochen
35 minutes
Gesamtzeit
50 minutes
Zutaten
Wähl dein Messsystem
Metrisch
US Cups
Wähle die Zahl der Portionen
Zutaten für 1 Portion à 521 g.
Portionen pro Kuchen
1
Gewicht einer Portion
521 g
Kuchenform-Durchmesser ⌀ in cm
Suppe
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
Marinade
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
Zubereitung
1
Wasche zunächst den Blumenkohl (250 g) und schneide 1/5 davon in dünne Scheiben. Sie werden später die Suppeneinlage bilden. Stelle sie beiseite.
2
Schneide den Rest des Blumenkohls in Röschen.
3
Hacke die Zwiebel (30 g), den Knoblauch (¼ Zehe) und den Ingwer (5 g) klein und brate sie in einem Topf mit dem Coco Aminos (¼ EL) an.
4
Gib dann die Blumenkohlröschen zu dem Topf dazu und brate sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren an.
5
Gib nun die Gemüsebrühe (125 ml) hinzu und bring sie zum Kochen. Reduziere dann die Temperatur und lasse alles für 20 weitere Minuten köcheln.
6
Zerkleinere alles mithilfe eines Pürierstabes, bis du eine glatte cremige Suppe erhältst.
7
Mische nun die Kokosmilch (50 ml), die Pflanzenmilch (25 ml), den Ahornsirup (¼ TL), den Zitronensaft (¾ EL), den Muskat (⅛ TL) und etwas frischen Pfeffer (1 Prise) zur Suppe. Rühre gut um.
8
Die Suppe ist nun fertig, wir werden nun die gerösteten Blumenkohlscheiben vorbereiten: Gib sie in eine Pfanne mit etwas Wasser und koche sie für ungefähr 5 Minuten. Vermische in einem Teller Coco Aminos (¼ EL), Ahornsirup (½ EL) und Sesamsamen (¼ EL). Nimm die Blumenkohlscheiben aus der Pfanne und mariniere sie mit der Sauce im Teller. Schütte das in der Pfanne verbliebene Wasser weg und lege die marinierten Blumenkohlscheiben in die Pfanne und brate sie kurz an.
9
Serviere die Suppe mit den gerösteten Blumenkohlscheiben oben drauf.
10
Genieße! ♥
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Kommentare
Angela
Reply from Laura
Sept. 23, 2023 at 11am
Sept. 23, 2023 at 11am
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Reply from Laura
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Sept. 23, 2023 at 11am
Sept. 23, 2023 at 11am
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