Cevapcici végétaliens avec ajvar
NutriScore 8.0/10
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Les cevapcici sont un classique de la région des Balkans et sont connus depuis longtemps dans le monde entier. Les rouleaux de viande hachée sont frits dans une poêle ou au barbecue. Notre variation est végétalienne et toujours riche en protéines et la saveur grillée fumée ne manque pas non plus. Nous avons combiné cela avec la sauce typique appelée Ajvar, qui se marie parfaitement avec ces cevapcici végétaliens avec son arôme de paprika épicé et bien sûr apporte également des vitamines. Laisse-toi emporter dans le monde du sud de l'Europe et bon appétit !
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Valeurs nutritionnelles à limiter
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Choisis la référence
Valeurs par portion
Valeurs par 100g
Matières grasses
Pourcentage du besoin quotidien par portion
30 %
9 %
41.7 %
13 %
Quantité par portion
21g
2g
2.5g
4g
Quantité par portion rapport aux besoins quotidiens recommandés
Evaluation
Macronutriments
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Cette recette comprend 2.48 g d'acides gras oméga-3 et 11.02 g d'acides gras oméga-6 par portion, ce qui équivaut à un rapport oméga-3/oméga-6 de 1 : 4.4.
Ce rapport est considéré comme optimal.
Classements des vitamines et minéraux
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Choisis la référence:
Valeurs par portion
Valeurs par 100g
Quantité par portion
Pourcentage par portion rapport aux besoins quotidiens recommandés
Evaluation
Manganèse
3.9 mg
215 %
Cuivre
1.0 mg
116 %
Phosphore
553.7 mg
79 %
Thiamine
0.8 mg
74 %
Magnésium
230.8 mg
72 %
Zinc
4.4 mg
55 %
VitamineB6
0.5 mg
41 %
Ribofavine
0.3 mg
23 %
Potassium
1015.1 mg
22 %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Vitamin B12
XXX mcg
ZZ.Z %
Recette
Préparation
25 minutes
Cuisson
30 minutes
Temps total
55 minutes
Ingrédients
Choisis ton système de mesure
Métrique
US Cups
Choisis le numéro des portions
Ingrédients pour une portion de 267 g.
Portions par gâteau
1
Poids par portion:
267 g
Diamètre du moule à gâteau Ø en cm
Cevapcici
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
Ajvar
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
2 handful
gefrorene Beeren
2 handful
Hafermehl Glutenfrei
Préparation
1
Préchauffe le four à 200°C (392°F) à chaleur voûte et sole.
2
Coupe les poivrons en deux et l'aubergine en tranches et place-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Mets-les au four pendant 20 minutes.
3
En attendant, préparons les cevapcici : Pour cela, mets d'abord tous les ingrédients secs (flocons d’avoine, noix, oignon, ail, oignon en poudre, paprika fumé, cumin, sel, poivre) dans le robot culinaire et triture-les.
4
Ajoute ensuite les ingrédients humides (haricots, concentré de tomates, coco aminos) et mélange tout bien. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d'eau, mais ce n'est généralement pas nécessaire car la pâte doit être compacte pour tenir ensemble.
5
Ensuite forme des saucisses épaisses comme un doigt et long d'environ 8 cm / 3,1 inches.
6
Fais chauffer une poêle antiadhésive et fais revenir les saucisses à feu moyen pendant environ 8 minutes sans huile.
7
Nous revenons maintenant à l'Ajvar: Hache l'oignon et l'ail et fais-les revenir brièvement avec un peu d'eau.
8
Hache le et ajoute-le à la poêle.
9
Ajoute ensuite tous les autres ingrédients (concentré de tomates, jus de citron, eau, sirop d’érable, sel) ainsi que les poivrons et aubergines grillés et réduis le tout en purée homogène.
11
Savoure! ♥
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Commentaires
Angela
Reply from Laura
Sept. 23, 2023 at 11am
Sept. 23, 2023 at 11am
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Reply from Laura
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Sept. 23, 2023 at 11am
Sept. 23, 2023 at 11am
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